Viimati võistles Fanchini 2017. aasta detsembris. Aasta hiljem sai ta treeningutele naasta, aga korralikku võistlusvormi enam ei jõudnudki. Viimastel kuudel tema seisund halvenes ja endine koondisekaaslane Sofia Goggia pühendas talle jaanuaris Cortina d'Ampezzos kiirlaskumise MK-etapivõidu.

Fanchini tõusis hästi noorelt tippu, võites juba 2005. aasta MM-il hõbemedali kiirlaskumises. Seejuures oli ta oma MK-debüüdi teinud kõigest kuu varem. Sama aasta detsembris jõudis ta Lake Louise'is karjääri esimese MK-etapivõiduni, olles tol hetkel 20-aastane. Hiljem pole ükski suusataja nii noorelt kiirlaskumist võitnud.

Teist täistabamust tuli siiski enam kui üheksa aastat oodata - juhtus see 2015. aastal kodusel Cortina d'Ampezzo rajal. Vahepeale mahtus ka kolm olümpiat, kus parimaks jäi 2014. aasta Sotši mängude 12. koht kiirlaskumises.

Mäesuusatamisega on tegelenud ka tema nooremad õed Nadia ja Sabrina Fanchini.